Jätte Hoagie-smörgås

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8-16

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12
Kalorier 1616, totalt fett 135 G., mättade fetter 44 G., proteiner 71 G., kolhydrater 30 G., fiber 8 G., kolesterol 289 mg, natrium 5765 mg, socker 10 G.

Bara den här jättelika smörgåsen kan mätta en hel folkmassa. För att göra den använde Trisha Yearwood ett 1,8 meter långt bröd. Du hittar knappast ett liknande i mataffärer, men du kan beställa det från ett bageri för ett speciellt tillfälle. Den övre halvan av brödet är skuren horisontellt och fylld med sallad i en rödvinsvinägerdressing, medan den nedre halvan är toppad med italienska delikatesser (capicola, mortadella, salami), skivad ost och grönsaker. Stäng mega-smörgåsen och skär den, men låt först dina gäster ta bilder med den!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Basilikamajonnäs

1 kopp tätt packade färska basilikablad
5 vitlöksklyftor
2 koppar majonnäs
2 matskedar citronsaft

Vinägrettdressing

1/4 kopp rödvinsvinäger
1/4 tsk rödpepparflingor
2 matskedar honung
1/4 kopp olivolja

Hogie

4 huvuden romansallad, finhackad
2 röda paprikor, mycket tunt skivade
2 gula paprikor, mycket tunt skivade
1 limpa hogi, 180 cm lång.
1,8 kg varm capicola, tunt skivad
1,8 kg mortadella (bolognesekorv), tunt skivad
1,8 kg Genua-salami, tunt skivad
450 g provoloneost, tunt skivad
12 plommontomater, skivade i rundlar
2 koppar tunt skivade gröna oliver
2 koppar hackad pepperoncini
2 koppar hackade rostade paprikor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: basilika, vitlök, majonnäs, citronsaft, vinäger, röda pepparflingor, honung, romansallad, söt paprika, smörgåsbullar, capicola, mortadellakorv, salami, provoloneost, plommontomater, oliv, peperoncino peppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Basilikamajonnäs:

Blanda basilika, vitlök, majonnäs, citronsaft och salt efter smak i en mixer och mixa tills det är slätt. Häll över i en skål.
Vinägrettdressing:

I en burk med lock, blanda rödvinsvinäger, chiliflingor, honung, salt och svartpeppar efter smak. Skaka kraftigt tills allt är väl blandat.

Hogi:

Blanda romansallad, paprika och lite av vinägretten och krydda med salt och peppar efter smak.
Dela brödet på mitten horisontellt och ta sedan bort den övre halvan för att skapa en fördjupning. Bred basilikamajonnäs på varje sida.
Lägg capicola, mortadella och salami på den nedre halvan av hogi och toppa sedan med skivor provoloneost. Tillsätt tomater, sedan oliver, pepperoncini och rostade paprikor.
Fyll den övre halvan av brödet med sallad och forma till en smörgås. Skär i små skivor och servera omedelbart.