Kebabsmörgås i Philadelphia-stil

Röster: 1

Hur man gör en Philadelphia kebabsmörgås

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4-6 kebaber

Denna smörgås är nästan en exakt kopia av den populära Philadelphia-gatukost-oststeken Philly, med ett långt bröd fyllt med flankstek och ringlat med ostsås. Den tillagas dock som en utsökt kebab. Tärnad ryggbiff marineras i en italiensk kryddblandning, spettas sedan med svamp, lök och paprika och grillas. Lägg den varma kebaben direkt på det långa hoagiebrödet efter att du tagit det från spettet och toppa med en utsökt ostsås (köpt går bra). Servera med stark paprika och het sås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,1 kg ryggbiff, putsad och skuren i 2,5 cm stora kuber.
1/4 kopp olivolja
2 vitlöksklyftor, krossade
1 tesked torkad italiensk krydda
1 söt lök, skuren i 2 cm stora skivor.
1 stor grön paprika, urkärnad och skuren i 2,5 cm stora bitar.
220 g champinjoner, putsade och delade på mitten (eller i kvartar om de är stora)
Vegetabilisk olja för att smörja grillen
3/4 kopp gul ostsås
Hoagiebullar, skivade starka körsbärspeppar och het sås, till topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, vitlök, Italienska kryddor, söt lök, söt paprika, champinjoner, ostsås, varmkorvbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda biffen med 2 matskedar olivolja, vitlök, 1/2 tsk italiensk krydda, 1 1/4 tsk salt och en liten mängd malen svartpeppar. Marinera i rumstemperatur i 30 minuter.
Under tiden, förvärm grillen till medelvärme. Blanda lök, paprika och svamp med de återstående 2 matskedarna olivolja, 1/2 tsk italiensk krydda, 1/2 tsk salt och en liten mängd svartpeppar i en stor skål. Trä biffen och grönsakerna på tio spett på 30 cm.

Pensla grillgallret med matolja. Grilla kebaben, vänd dem ofta, tills de blir krispiga, 5–7 minuter. Lägg över på ett serveringsfat.
Värma upp ostsås Mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller tills det är flytande. Ringla över kebaben. Servera på bullar med chilipeppar och stark sås.

Notera

Om du använder träspett, lägg dem i vatten i minst 30 minuter innan för att förhindra att de bränns vid.