Philadelphia cheesesteak
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 subsmörgåsar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 subsmörgåsar
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 259, totalt fett 13 G., mättade fetter 5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 43 mg, natrium 364 mg, socker 3 G.
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 259, totalt fett 13 G., mättade fetter 5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 43 mg, natrium 364 mg, socker 3 G.
Saftiga skivor rostbiff serveras på bröd med stekt lök och paprika, toppade med en tjock, sammetslen ostsås. Detta är Philadelphia Cheesesteak-smörgåsen, en favorit för sin kombination av fyllig nötkött och seg ost. Denna smörgås är gjord med rundbiff från oxlåret. Den har en distinkt nötköttsmak, är relativt billig och passar perfekt till denna smörgås. För att göra det lättare att skära köttet i tunna strimlor, frys in det lätt och använd en mycket vass kniv. Servera de färdiga smörgåsarna omedelbart.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g rundbiff (nötlår)
- 3 msk rapsolja (canola)
- 2 medelstora lökar, tunt skivade
- 2 gröna paprikor, skurna i strimlor
- 1 msk mjöl
- 1 kopp helmjölk, varm
- 1 kopp riven provoloneost
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 4 små smörgåsbullar, 12 cm långa, delade på sidorna
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, söt paprika, lök, provoloneost, mjölk, ostsås, smörgåsbullar, malen cayennepeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Vira in köttet tätt i plastfolie och lägg det i frysen i 45 minuter. Köttet ska stelna något.
- Värm en stor gjutjärnsstekpanna eller grillpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked matolja. Tillsätt lök och paprika, krydda med salt och peppar. Stek tills grönsakerna är mjuka och lätt brynta, 8-10 minuter. Lägg åt sidan 1/2 kopp av den stekta löken och paprikan för en annan användning, till exempel i ett recept. Tostadas med bönor, chiliköttsås och tomater.
- Värm 1 matsked matolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och koka i 1-2 minuter. Rör i mjölken och koka tills det börjar sjuda och tjockna, 4-5 minuter. Stäng av värmen och tillsätt ost och cayennepeppar i såsen. Rör om då och då tills osten är helt smält. Täck över och håll såsen varm.
- Skär köttet i mycket tunna strimlor med en vass kniv. Tillsätt resterande matsked olja i en stor stekpanna, värm på medelhög värme och bryn köttet till önskad stekgrad, cirka 1–3 minuter per sida. Fördela lök- och paprikablandningen jämnt mellan de fyra bullarna. Toppa med det stekta köttet och ostsåsen.
Kategorier:
Liknande recept
