Cheesesteak-smörgås i Chicago-stil
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 716, totalt fett 47 G., mättade fetter 20 G., proteiner 39 G., kolhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 127 mg, natrium 652 mg, socker 2 G.
Kalorier 716, totalt fett 47 G., mättade fetter 20 G., proteiner 39 G., kolhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 127 mg, natrium 652 mg, socker 2 G.
Den klassiska Cheesesteak är en utsökt kombination av tunt skivad grillad biff och massor av smält ost på ett långt bröd. Jeff Mauro bestämde sig för att lägga till fler grönsaker i sin Chicago-version av denna smörgås. Den grillade biffen paras ihop med söt och kryddig karamelliserad lök och syrlig giardiniera, en italiensk marinerad grönsaksblandning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk + 2 tsk vegetabilisk olja
- 2 ribeye-biffar, 220 g styck, med ben, rumstempererade
- Granulerad vitlök, efter smak
- 3/4 kopp ricotta
- 0,5 koppar riven vit cheddarost (cirka 60 g)
- 0,5 dl riven provoloneost (cirka 60 g)
- 1 medelstor lök, halverad och tunt skivad
- 4 färska sub-smörgåsbröd, delade på sidan och öppnade som en bok
- 1 kopp varm giardiniera (hemlagad eller köpt), purerad i en matberedare
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, ricottaost, provoloneost, smörgåsbullar, trädgårdsträdgård
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm lite matolja i en gjutjärnspanna på hög värme tills den är mycket het. Krydda biffarna på båda sidor med vitlök, salt och svartpeppar. Sänk värmen till medelhög och lägg biffarna i stekpannan, se till att de inte vidrör varandra. Stek tills biffarna är brynta, cirka 4 minuter.
- Vänd och tillaga tills den är medium-rare, cirka 4 minuter. Ställ åt sidan, täck löst med folie och låt vila. Blanda ricotta, cheddar och provoloneost i en skål och ställ åt sidan.
- Värm matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt löken och krydda med salt och peppar. Stek tills den är mjuk och gyllenbrun, cirka 10 minuter. Ställ åt sidan. Skiva biffarna tunt och ställ åt sidan.
- Lägg löken i fyra högar. Toppa varje hög med en fjärdedel av ostblandningen, en fjärdedel av ribeye-biffen och ett öppet bröd. Grilla tills osten har smält. Lyft upp varje portion med en stekspade, vänd, toppa med giardiniera och servera.
Kategorier:
recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Huvudrätter / Kött / Snabbmat / Smörgåsar / / Jeff Mauro
Liknande recept
