Philadelphia Cheesesteak-rulle

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 467, totalt fett 22 G., mättade fetter 9 G., proteiner 25 G., kolhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 72 mg, natrium 766 mg, socker 2 G.

Denna stora rulle är fullpackad med alla smaker och texturer från den populära Philly cheesesteak-smörgåsen, förutom att du inte behöver sätta ihop en för varje gäst. Grädda bara rullen och skär den i åttondels bitar. Inuti hittar du tunna skivor saftigt nötkött, karamelliserad lök och paprika, och massor av smält ost. Servera den som förrätt på en hemmafest eller ta med den på en picknick.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 msk olivolja
450 g flankstek av nötkött
200 g champinjoner, tunt skivade
2 medelstora gula lökar, tunt skivade
2 medelstora cubana- eller bananpeppar, urkärnade och tunt skivade
700 g färdigköpt pizzadeg
2 koppar riven amerikansk ost (170 g)
2 koppar riven provoloneost (170 g)
1 stort ägg, uppvispat för att täcka degen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, nötkött, smältost, provoloneost, champinjoner, bananpeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C, klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Krydda nötköttet med salt och svartpeppar, lägg det i stekpannan och stek, vänd efter behov, tills det är brynt och genomstekt, cirka 6 till 8 minuter. Lägg nötköttet på hushållspapper för att rinna av, klappa stekpannan torr och sätt tillbaka på medelvärme.

Värm de återstående 4 matskedarna olivolja i en stekpanna och tillsätt sedan svampen. Krydda med salt och peppar och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, 8–10 minuter. Tillsätt lök och paprika, krydda med salt och peppar och stek under omrörning tills den är lätt brynt och mjuk, 10–12 minuter. Lägg över grönsakerna i en skål och låt svalna.
Under tiden, lägg den avsvalnade biffen i frysen i 20 minuter för att stelna. Arbeta snabbt och skiva nötfärsen så tunt som möjligt.
Kavla ut degen till en rektangel på 50 x 35 cm (20 x 14 tum). Börja med den kortare änden av degen och fördela nötköttsskivorna jämnt över halva degen, med 2,5 cm mellanrum från kanterna. Strö båda ostarna över nötköttet och fördela sedan svampen och grönsakerna jämnt över osten. Rulla degen tätt längs samma korta ände för att bilda en rulle. Nyp ihop de öppna kanterna för att försegla fyllningen inuti och stoppa in dem under rullen.
Lägg brödet på den förberedda plåten och pensla med uppvispat ägg. Grädda tills det är gyllenbrunt, 35–40 minuter. Låt brödet svalna i minst 10 minuter innan du skär det. Skär brödet på längden, skär varje halva tvärs i fyra lika stora bitar och servera varmt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Picknick / Fyllda rätter / Sommarrätter / Bageri / Salta pajer / Förrätter / Smörgåsar / Kötträtter / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar