Pumpasvamprulle

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 35 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 1 rulle

Ett steg-för-steg-recept för att göra pumpakaka med färskostfyllning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sockerkaka

Smör för att smörja pannan
2/3 kopp vetemjöl, plus mer för formning
2 tsk malen kanel
1 tesked bakpulver
1 tesked malen ingefära
1/2 tsk muskotnöt
1/2 tsk grovt salt
1 kopp strösocker
3 stora ägg
1/2 kopp pumpapuré
1/2 kopp florsocker

Fyllning med färskost

1 kopp florsocker
170 g mjukad keso
4 msk (60 g) osaltat smör, mjukt
1/2 tsk vaniljextrakt
Florsocker, för att pudra

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kanel, malen ingefära, muskot, socker, ägg, pumpapuré, strösocker, kvark, smör, vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered sockerkakan: Värm ugnen till 180 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Smörj och mjöla pappret lätt.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kanel, bakpulver, ingefära, muskotnöt och salt.

I en separat skål, vispa strösocker och ägg fluffigt, cirka 5 minuter. Rör i pumpapurén. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till pumpablandningen och blanda igen. Häll smeten på den förberedda bakplåten. Skaka plåten för att fördela smeten och ta bort eventuella luftbubblor. Grädda i 15 minuter.
Under tiden, pudra en kökshandduk med florsocker. Stjälp upp och ner kakan på den dammade handduken, ta bort bakplåtspapperet och rulla försiktigt ihop den till en rulle. Låt svalna på en plåt eller tallrik i cirka 2 timmar.
Förbered fyllningen: Blanda florsocker, färskost, smör och vanilj. Vispa tills det är fluffigt.
Rulla ut sockerkakan och bred fyllningen ovanpå. Rulla ihop den till en rulle, linda in den i plastfolie och ställ i kylskåp i 1-2 timmar. Pudra rullen med florsocker innan servering.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Efterrätter / Muffins, kex / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk

Liknande recept