Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

En Philly cheesesteak är en smörgås fylld med saftiga skivor grillad nötköttsstek toppad med en smältande ostsås. För att tillaga biffen på några minuter, skiva den mycket tunt. Detta är enklare om biffen är lätt fryst. Förutom köttet toppas en cheesesteak vanligtvis med rostade paprikor och lök, men Sunny Anderson bestämde sig för att ersätta dem med inlagda starka och söta paprikor i sitt recept.

Ingredienser:

Nötkött

• 1 ribeye-biff som väger 350-450 g, lätt fryst och mycket tunt skivad
• 2 tsk kryddat salt

Ostsås

• 2 koppar blandning av riven cheddar och Monterey Jack
• 220 g vispad ost med salladslök
• 0,5 tsk stark ungersk paprika
• 240–300 ml öl
• Grovt salt och nymalen svartpeppar

Smörgås

• 2 långa italienska frallor, gör djupa snitt på längden, utan att skära dem helt på mitten
• Majonnäs för smörjning
• Ketchup att smörja
• Inlagda jalapeñoringar
• Inlagda paprikor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, mjukost, ljust öl, söt paprika, smörgåsbullar, salt med kryddor, cheddarost, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Ostsås:
  
  I en kastrull, blanda riven ost, färskost, paprika, 225 g öl, en nypa salt och några nyp svartpeppar. Koka på medelvärme under omrörning tills osten smälter. Håll såsen varm, tillsätt mer öl om det behövs om såsen är för tjock.
Steg 2
• Nötkött:
  
  Stek nötköttet i en stekpanna på hög värme och strö över kryddat salt och svartpeppar.
Steg 3
• Stek på hög värme under snabb omrörning tills bitarna nuddar pannan på alla sidor, i bara några minuter. Lägg över på en tallrik och täck löst med folie.
Steg 4
• Smörgås:
  
  Bred majonnäs på ena sidan av brödet och ketchup på den andra. Toppa med nötkött, jalapeño, paprika och ostsås. Stäng smörgåsen och njut!

Röster: 1