Frukostburrito

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna typ av burrito är en ganska vanlig frukost i USA. Amerikaner lånade idén om den mexikanska burrito och började linda in sina frukostar i tortillas för att vara bekväma att äta, till exempel på väg till jobbet. Alla frukostingredienser – grönsaker, stekta ägg med stekt potatis, ost och stekt chorizokorv – är tätt inlindade i en stor tortilla, där de håller sig varma länge. Resultatet är utsökt, saftigt, mättande och praktiskt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Burrito

4 stora burrito tortillas
2 teskedar vegetabilisk olja
240 g rå mexikansk chorizokorv, utan hölje
1 kopp fryst potatis med paprika och lök för stekning
8 stora ägg
Het sås
1 avokado, skivad
0,5 dl finriven cheddarost

Pico de gallo

2 plommontomater, tärnade
En halv jalapeñopeppar, tärnad (ta bort kärnor om så önskas)
En halv liten rödlök, tärnad
1/2 dl färska korianderblad, grovhackade (lägg undan lite till servering)
Saften av en halv lime

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tortilla, potatis, chorizokorv, cheddarost, ägg, Avokado, pico de gallo-sås, plommontomater, jalapeñopeppar, rödlök, limejuice, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Pico de galloBlanda tomater, jalapeño, lök, koriander och juice i en liten skål. Krydda med salt och peppar.
FyllningVärm matoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt chorizon och stek, bryt den isär, tills den är lätt krispig, cirka 5 minuter. Lägg över med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper. Tillsätt potatisen i stekpannan och stek, rör om då och då, tills den är gyllenbrun och krispig, 8 till 10 minuter.

Vispa äggen i en medelstor skål tills de är skummiga. Krydda med salt, peppar och några droppar stark sås. Häll äggen över potatisen och koka under omrörning tills de stelnat, cirka 3 minuter. Ta upp ur pannan och håll dem varma.
Torka av pannan och sätt tillbaka den på spisen. Värm varje tortilla i pannan.
BurritoVarva en tortilla med avokado, fyllning, cirka 1 matsked pico de gallo och strö över ost. Vik tortillabröden över och rulla ihop den tätt. Strö över koriander och servera med pico de gallo och het sås.

Kategorier:

recept / Frukost / Snabbmat / Tortillarätter / Förrätter / Smörgåsar / / Potatisrätter / Potatisrätter / Matnätverk - recept / Mexikansk mat / amerikansk mat

Receptsamlingar