Bön- och tofuburrito
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 498, totalt fett 16 G., mättade fetter 5 G., proteiner 22 G., kolhydrater 67 G., fiber 8 G., kolesterol 15 mg, natrium 1335 mg, socker 0 G.
Kalorier 498, totalt fett 16 G., mättade fetter 5 G., proteiner 22 G., kolhydrater 67 G., fiber 8 G., kolesterol 15 mg, natrium 1335 mg, socker 0 G.
Denna läckra och mättande vegetariska burrito är fullpackad med protein och hälsosamma fibrer. Basen är en blandning av kokt ris, svarta bönor (eller njurar) och tofubitar, stekta med en doftande sazon-krydda. Du kan tillaga risfyllningen i förväg och sedan blanda den med tofun innan servering för att montera burrito. Burrito innehåller också riven, pikant pepper jack-ost, färsk romansallad och en färsk pico de gallo-salsa gjord med hackade tomater, lök och chili i en limedressing. Den är otroligt saftig. Mikrovågsugna de färdiga burritosen och servera med het sås och gräddfil att doppa i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp förkokt vitt ris
- 1 burk (425 g) lättsaltade kidneybönor eller svarta bönor (avrunna)
- 1 msk extra jungfruolja
- 200 g extra fast tofu, torrklappad och skuren i tärningar
- 0,5 tsk lätt saltat Sazon-kryddor
- 2 gröna lökar, hackade
- 4 vetetortillas, 25 cm i diameter.
- 1/2 kopp riven pepper jack-ost med reducerad fetthalt (cirka 55 g)
- 1/4 msk pico de gallo
- 1 msk strimlad romansallad
- Het sås och gräddfil, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ris, Kidneybönor, röda bönor, svarta bönor, tofu, tortilla, peppar jack-ost, salsasås, romansallad
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, blanda 0,6 dl vatten, ris, bönor och deras vätska, 0,6 tsk salt och en nypa svartpeppar. Koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till låg och rör om. Täck över och låt sjuda tills riset är mört och all vätska har absorberats, 16–18 minuter.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt tofun; strö över 1/2 tsk salt och lite peppar. Stek under omrörning tills den är gyllenbrun, 5 minuter. Tillsätt sazon-krydda och stek under omrörning i 2 minuter. Tillsätt 1 matsked vatten; koka under omrörning tills det har absorberats helt. Tillsätt tofun och salladslöken till riset och fluffa upp med en gaffel.
- Vira in tortillabröden i fuktiga hushållspapper och värm i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Strö ost över de nedre halvorna och toppa med risblandningen. pico de gallo och sallad. Vik den nedre kanten över fyllningen, vik sidorna inåt och rulla sedan burriton tätt. Lägg den med skarven nedåt på en stor mikrovågssäker tallrik och täck med en fuktig pappershandduk. Mikrovågsugna burriton i 2–3 minuter. Servera med stark sås och gräddfil.
Kategorier:
Liknande recept
