Corned Beef Hash Browns

Röster: 4

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Rösti är en populär västerländsk stekt potatisrätt, vanligtvis serverad som pannkakor eller helt enkelt stekta rivna eller finhackade potatisar. Grovriven stekt potatis ser ganska aptitretande ut. Att tillsätta lite corned beef, lök och finhackad paprika gör dem läckra och mättande. Nyckeln är att låta potatisen brynas ordentligt. Undvik att röra om för ofta för att säkerställa krispiga råsti. Servera med smält ost och ett stekt ägg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar vegetabilisk olja
240 g färdig corned beef eller pastrami, tärnad
1 vit lök, finhackad
1 paprika, finhackad
2 medelstora bakpotatisar, skalade och rivna (ca 2 koppar)
4 msk (60 g) smör
4 stora ägg
4 skivor cheddarost (ca 60 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, söt lök, söt paprika, potatis, smör, ägg, cheddarost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en medelstor stekpanna på hög värme. Tillsätt corned beef och stek under omrörning med en träsked tills lite fett har svällt och köttet är lätt brynt, cirka 3 minuter. Tillsätt lök, paprika och potatis och stek, ostört, tills de är krispiga och gyllenbruna i botten, cirka 6 minuter. Fortsätt tillagningen, rör om potatisen för att säkerställa jämn bryning, i cirka 15 minuter till.
Smält under tiden smöret i en stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Stek äggen med solsidan uppåt eller bryn dem på båda sidor. Krydda med salt och peppar.