Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Alla som någonsin provat hash brown-gryta på den amerikanska restaurangkedjan Cracker Barrel blir förälskade i den och försöker återskapa den hemma. Det här receptet är en av de mest framgångsrika versionerna av den berömda grytan. Den fängslar med sin otroliga konsistens: mör och sammetslen inuti, med de mjuka strimlade potatisarna omsvept i en krämig ostsås och toppade med en krispig potatis- och ostbotten. Hur kan man motstå?! Denna gryta är perfekt till frukost eller som tillbehör. Låt den svalna något så att ostsåsen kan stelna något och göra den lättare att skära.

Ingredienser:

• 5 matskedar osaltat smör
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1 liten lök, finhackad
• 1/4 kopp premiummjöl
• 0,5 koppar mager grädde (10 %)
• 0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
• 1 kopp gräddfil
• 2 koppar riven mjuk cheddarost
• 1 paket (850 g) frysta rivna pommes frites, tinade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, vitlökspulver, lök, premiummjöl, grädde, buljong, gräddfil, cheddarost, potatis

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Smörj en bakform på 22 x 32 cm med 1 msk smör.
Steg 2
• Smält de återstående 4 matskedarna smör i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlökspulver, lök, 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar och koka tills löken mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt mjölet och koka under omrörning tills det fräser och är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Vispa i grädden från kycklingbuljongen, låt sjuda och koka tills såsen tjocknar, cirka 1 minut. Ta bort från värmen och rör i gräddfilen och 1 1/2 koppar cheddarost. Tillsätt de strimlade potatisarna och blanda tills de täcks. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
• Häll över potatisblandningen i den förberedda ugnsformen och strö över resterande 1/2 dl cheddarost. Grädda tills grytan är gyllenbrun och bubblar runt kanterna, cirka 45 minuter. Höj ugnstemperaturen till 245 °C och fortsätt grädda tills toppen är krispig och gyllenbrun, cirka 5 minuter.

Röster: 1