Tacosmaksatt bönsoppa

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna unika soppa är fullpackad med alla ingredienser som en traditionell mexikansk taco kräver. Den innehåller nötfärs, tre typer av konserverade bönor – kidneybönor, pintobönor och svarta bönor – majs på burk, tomater, chilipeppar och kryddor. Nötfärsen tillagas på några minuter, så när resten av ingredienserna är genomvärmda är soppan klar. Servera varje portion med de mest populära taco-toppingen: gräddfil, riven ost och pico de gallo-salsa, gjord med hackade tomater, chilipeppar och örter. Servera med tortillachips om så önskas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk olivolja
1 knippe salladslök, hackad – vita delarna separerade från gröna delarna
450 g nötfärs
28 gram. tacokrydda
30 gram ranchdressing kryddor
2 burkar à 280 g krossade tomater med chilipeppar
3 burkar (400 g) bönor, sköljda (blandning av pintobönor, svarta bönor och kidneybönor)
1 burk (280 g) majs på burk, avrunnen
Riven cheddarost, till servering
Gräddfil, till servering
Pico de gallo, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, tomater, chilipeppar, majs, röda bönor, svarta bönor, Kidneybönor, tacokrydda, pico de gallo-sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor kastrull eller tjockbottnad kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och stek under omrörning tills den mjuknat och doftar, cirka 2 minuter. Tillsätt nötfärsen och stek under omrörning i 8–10 minuter. Rör i tacokrydda och ranchdressing.
Tillsätt tomater, bönor, majs och 1 tesked salt. Fyll en av bönburkarna med vatten och häll det i kastrullen. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda under omrörning då och då tills bönorna är genomvärmda, cirka 10 minuter.