Bönsoppa med köttfärs och rapini
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
En portion av denna varma och rejäla soppa är perfekt för att värma upp sig under de kallare månaderna. En av ingredienserna är broccoli raab, eller rapini, som liknar kål med sina buketter och anses vara en sorts kålrot. Om så önskas kan grönkål användas, eftersom den inte heller blir överkokt. Alternativt kan du använda broccoli och spenat. Tillsammans med en skiva färskt bröd blir denna soppa en utmärkt huvudrätt. Receptet är idiotsäkert, så du kan vara säker på resultatet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 570 g malen italiensk salsiccia med basilika
- 2 msk. olivolja
- 1 medelstor lök, hackad
- 1 morot, hackad
- 1 stor potatis, skalad och skuren i små tärningar
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lagerblad
- 2 burkar vita bönor på burk, avrunna
- 4 koppar broccoli raab med grönsaker, hackad
- 2 liter kycklingbuljong
- Riven parmesanost eller romanoost, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vita bönor, broccolikål, potatis, kupaty (friterade korvar), Pecorino Romano-ost, Parmesanost, lagerblad, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en medelstor soppgryta på medelhög värme. Häll i olivolja, tillsätt korvköttet och bryn det. Tillsätt grönsakerna, lagerbladet och bönorna. Krydda med salt och peppar. Koka i 5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
- Tillsätt broccoliraaben och låt den vissna. Häll i buljong Täck med lock. Öka värmen och låt soppan koka upp. Sänk värmen till sjudande låg och låt sjuda i 15 minuter. Smaka av och servera med riven ost ovanpå.
Kategorier:
Liknande recept
