Pennepasta med kycklingfajita

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Mexikanska fajitas kombineras i en stekpanna med pennepasta, vilket skapar en komplett måltid med kyckling, grönsaker och ett tillbehör på bara 30 minuter. För att tillaga behöver du en stor ugnssäker stekpanna. Stek först fajitan med strimlor av kycklinglår, lök och kryddad paprika. Tillsätt sedan den torkade pastan och fortsätt tillagningen med fajitan i en krämig ostsås. Den sista touchen är en krispig skorpa av krossade tortillachips. Strö dem över hela rätten och grilla i ugnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kycklinglår utan skinn och ben (ca 4 st.), skurna i 1 cm stora strimlor.
220 g pennepasta
1 msk chilipulver
1 tesked spiskummin
2 msk. olivolja
3 medelstora paprikor (röda, gula och gröna), skurna i 0,5 cm breda strimlor.
1 liten lök, halverad och tunt skivad
170 g färskost, tärnad
110 g riven pepper jack-ost
3/4 kopp krossade tortillachips
Pico de gallo och gräddfil, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pennepasta, kycklinglår, söt paprika, tortilla, pico de gallo-sås, kummin, mjukost, peppar jack-ost, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till grillläge.
I en liten skål, kombinera chilipulver, spiskummin och 1 matsked salt.

Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kyckling- och chilipulverblandningen och stek under omrörning tills kycklingen börjar få färg och kryddorna är rostade, cirka 2 minuter. Tillsätt paprika och lök och stek tills de börjar släppa lös sin saft, 3-4 minuter.

Tillsätt pastan och 2,5 koppar vatten i stekpannan och koka upp på medelhög värme. När vattnet kokar upp, fortsätt koka under omrörning tills pastan är al dente och såsen har tjocknat och reducerats med ungefär hälften, 14–16 minuter. Ta bort från värmen och rör i färskosten tills den smält. Strö över riven ost och krossade chips.
Flytta över till ugnen och grilla tills osten bubblar och är rostad, 2 till 3 minuter.

Kategorier:

recept / Panorera / Grilla i ugnen / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Matnätverk - recept / Tex-Mex

Liknande recept