Misosoppa med ris och glaserad lax

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 446, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 22 G., kolhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 31 mg, natrium 1606 mg, socker 6 G.

Bara 200 gram lax räcker till fyra personer när du gör denna rejäla misosoppa. Laxfilén glaseras med farinsocker och sojasås, rostas i ugnen och läggs sedan till den färdiga kryddiga soppan med ris, bok choy och shiitakesvampar. För en ännu varmare smak, ringla soppan med asiatisk chilisås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar sojasås
2 tsk farinsocker
1 tesked citronsaft
200 g laxfilé med skinn (helst vild lax)
3 skivor ingefära, krossad
2 salladslökar, salladerna tunt skivade, vita delarna delade på mitten
1/3 kopp gul misopasta
8 shiitakesvampar, stjälkar borttagna, hattar tunt skivade
2 knippen små bok choy, skurna i 1 cm stora bitar.
4 koppar varmt kokt ris
6 sjögräsflisor, skurna i tunna strimlor
Rostade sesamfrön, till servering
Sambal eller annan asiatisk chilisås, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, ingefärarot, gröna lökar, miso (sojabönpasta), kombu-tång, shiitakesvampar, ris, bok choy-kål, citronsaft, sojasås, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till grillläge och placera gallret 10 cm från värmeelementet. Klä en bakplåt med folie.
I en medelstor skål, blanda 2 matskedar sojasås, socker och citronsaft. Tillsätt laxen och vänd den så att den täcks av alla sidor. Marinera i rumstemperatur i 10 minuter och vänd fisken då och då.

Lägg laxen med skinnsidan nedåt på den förberedda bakplåten. Grilla tills den är genomstekt, 4–8 minuter beroende på filéns tjocklek. Låt fisken svalna något tills du hanterar den och dela den sedan i munsbitsstora bitar.
Blanda 6 koppar vatten, resterande 1 matsked sojasås, ingefära och den vita delen av salladslöken i en stor kastrull. Koka upp och sänk värmen. Låt sjuda i 10 minuter. Ta upp ingefäran och salladslöken med en hålslev och släng dem. Rör i misopastan. Tillsätt svampen och bok choy och koka tills svampen är mjuk och bok choy-bladen har vissnat, cirka 2 minuter.
Skeda upp 1 kopp varmt ris i fyra skålar. Toppa med grönsaksbuljong, lite lax, salladslök, sjögräs och en generös nypa sesamfrön. Servera med en skvätt chilisås om så önskas.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Lågkalorirätter / Hälsosamma middagar / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Grilla i ugnen / Soppor / Fisksoppor / Kålrätter / Bok choy-rätter / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Liknande recept