Svartbönsoppa

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 254, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 10 G., kolhydrater 31 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 623 mg, socker 5 G.

Denna tjocka, rejäla soppa är enkel att göra med konserverade svarta bönor och konserverade tomater i egen juice. Rik på kryddor ger den en härligt värmande smak och arom. Servera med varma Cubano-smörgåsar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 stjälkar selleri, hackad
1 morot, finhackad
1 lök, finhackad
3 msk. olivolja
2 tsk torkad oregano
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk rödpepparflingor
0,5 tsk sellerifrön
3 vitlöksklyftor, krossade
2 koppar kokta svarta bönor (eller 1 burk sköljda bönor à 450 g)
1 msk vegetarisk eller kycklingbuljongbas
1 lagerblad
1 burk (425 g) tärnade tomater
Servering: Cubano-smörgåsar, se recept nedan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svarta bönor, morot, selleri, tomater, sellerifrön, lagerblad, kummin, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Fräs selleri, morötter och lök i olivolja i en stor kastrull på medelvärme tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt oregano, spiskummin, rödpepparflingor, sellerifrön och vitlök och koka tills det doftar, cirka 2 minuter. Tillsätt svarta bönor, buljong, lagerblad och tomater, tillsätt sedan tillräckligt med vatten så att det täcker med 2,5–5 cm.
Koka upp och låt sjuda i minst 30 minuter men upp till 2 timmar. Tillsätt mer vatten om soppan är för tjock. Ta bort lagerbladet. Smaka av med salt och peppar. Servera med Cubano-smörgåsar.

Smörgåsar "Cubano":

Skär 1 fransk baguette i fyra delar. Blanda 2 matskedar majonnäs och dijonsenap och bred ut dem på brödet. Toppa med skivor schweizerost, rostad fläskskinka, pickles och mer ost. Smörj båda sidorna av smörgåsarna och rosta dem i en gjutjärnspanna på medelhög värme, tryck till med en tung stekpanna, i 2 minuter. Vänd, sänk värmen till medellåg och rosta tills de är gyllenbruna, ytterligare 1 minut.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Hösträtter / Smörgåsar / Soppor / Grönsakssoppor / Matnätverk - recept

Liknande recept