Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

En långkokare är en livräddare när du snabbt behöver göra torkad bönsoppa. Blanda bönorna med sauterade lökar, söt och stark paprika, strö över kryddor, häll i buljongen och tryckkoka. När soppan är klar, mixa den och servera, garnera varje portion med färsk lök, koriander, tomater, limeklyftor, gräddfil och avokado. Det blir en utsökt, värmande och mättande soppa i mexikansk stil.

Ingredienser:

• 2 koppar torra svarta bönor
• 1/4 kopp ister eller smör
• 5 vitlöksklyftor, krossade
• 1 lök, tärnad
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 jalapeño, tunt skivad
• 2 msk. chilipulver
• 1 msk malen spiskummin
• 2 teskedar grovt salt
• 5 dl kyckling- eller grönsaksbuljong + mer efter behov
• Saft från 2 limefrukter + limeklyftor, till servering
• 0,5 dl tärnad lök, till servering
• 0,5 dl färska korianderblad, till servering
• 0,5 dl tärnad tomat, till servering
• 0,5 dl gräddfil, till servering
• 2 avokado, tärnade, till servering
• Specialutrustningmultikokare; stavmixer

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

svarta bönor, söt paprika, jalapeñopeppar, tomater, Avokado, chilikrydda, kummin, limejuice, ister

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Sätt slow cookern på sautéläge. Tillsätt matfettet eller smöret och smält. Tillsätt vitlök, lök, paprika och jalapeño. Koka tills grönsakerna mjuknat, cirka 3 minuter. Strö över chilipulver, spiskummin och salt. Rör om och koka i ungefär en minut. Tillsätt bönorna och häll i buljongen.
Steg 2
• Täck med lock och stäng ventilen. Ställ in tryckkokaren på 50 minuter.
Steg 3
• När tryckkokarcykeln är klar, låt trycket sjunka naturligt i 10 minuter och släpp sedan ut eventuell kvarvarande ånga genom ventilen.
Steg 4
• Ta bort locket och tillsätt limesaft. Mixa soppan med en stavmixer tills den är nästan slät. Smaka av och tillsätt salt om det behövs. Om soppan är för tjock, späd ut den med lite buljong.
Steg 5
• Häll soppan i skålar och toppa med rödlök, koriander, tomater, avokado, gräddfil och limeklyftor.

Röster: 1