Chiafrönäckt lax med bräserad bok choy
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 612, totalt fett 43 G., mättade fetter 7 G., proteiner 40 G., kolhydrater 18 G., fiber 7 G., kolesterol 94 mg, natrium 1128 mg, socker 7 G.
Kalorier 612, totalt fett 43 G., mättade fetter 7 G., proteiner 40 G., kolhydrater 18 G., fiber 7 G., kolesterol 94 mg, natrium 1128 mg, socker 7 G.
Se hur mångsidiga chiafrön kan vara! De är inte längre bara ett värdefullt tillskott till desserter och drycker. I det här receptet täcks laxfiléer med en chiafröskorpa och steks i panna tills de är superkrispiga. Servera med sauterad bok choy i sojasås med lönnsirap.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 skinnfria laxfiléer (180 g styck)
- 1/4 kopp Dijonsenap
- 2 matskedar Srirachasås
- 1/3 msk svarta chiafrön
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 4 små knippen bok choy, delade på mitten
- 3 matskedar sojasås
- 2 msk lönnsirap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, bok choy-kål, chiafrön, Srirachasås, Dijonsenap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Blanda senap, sriracha och 0,5 tsk vardera salt och svartpeppar och gnid in fisken med blandningen.
- Lägg chiafröna på en tallrik och lägg dem sedan med laxens skinnsida nedåt och tryck försiktigt till så att fröna fäster.
- Värm matolja i en stor stekpanna med tjock botten på medelhög värme. Stek laxen, med kärnsidan nedåt, i två bitar åt gången, tills den är gyllenbrun runt kanterna och fröna har stelnat och bildat en skorpa, cirka 3 minuter per bit. Lägg laxen, med kärnsidan uppåt, på en bakplåt. Lägg in i ugnen och grädda tills den är klar, 6-8 minuter.
- Torka av stekpannan. Medan laxen tillagas, tillsätt bok choy i stekpannan tillsammans med sojasås, lönnsirap och 0,6 dl vatten. Täck över, låt vätskan sjuda och låt sjuda tills bok choy är mjuk, cirka 8 minuter. Ta bort locket och fortsätt tillagningen tills vätskan övergår i en glasyr, 4–6 minuter. Servera laxen med bok choy.
Kategorier:
Liknande recept
