Stekt lax med svartögda bönor och spenat
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 390, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 43 G., kolhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 80 mg, natrium 604 mg, socker 1 G.
Kalorier 390, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 43 G., kolhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 80 mg, natrium 604 mg, socker 1 G.
Brynt lax serveras med sauterade bönor och spenat. Konserverade bönor är en livräddare när du behöver en snabb, mättande och näringsrik middag. På bara några minuter skapar de en hemlagad sidorätt full av smak och hälsosamma fibrer.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 laxfiléer (mittendelen), vikt 170 g styck.
- 2,5 tsk Cajun-krydda
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 burk (425 g) svartögda bönor, sköljda
- 1,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 4 koppar babyspenat (ca 80 g)
- 2 tsk stark grön sås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, svartögda bönor, selleri, spenat, Cajun-krydda
Att laga maträtten enligt receptet:
- Strö laxen på båda sidor med salt, svartpeppar och Cajun-krydda; ställ åt sidan. Om din Cajun-krydda kräver salt, tillsätt inte mer salt till laxen. Värm 1 matsked olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt sellerin och en nypa salt. Stek under omrörning tills sellerin börjar mjukna, cirka 4 minuter. Tillsätt 2 hackade salladslökar och vitlöken; stek tills de mjuknat, cirka 1 minut.
- Tillsätt de konserverade bönorna och kycklingbuljongen. Täck över och koka upp på hög värme, ta sedan bort locket och sänk värmen. Mosa cirka 0,6 dl av bönorna mot kastrullens kanter med en träsked. Sjud tills buljongen tjocknar, 8–10 minuter.
- Under tiden, värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning på hög värme. Gnugga in den återstående matskeden olivolja över hela fisken. Lägg filéerna i stekpannan, med den rundade sidan nedåt, sänk värmen till medelhög och stek tills botten är mörkbrun, 3 till 5 minuter.
- Vänd, sänk värmen till medelvärme och fortsätt tillaga tills laxen är brynt på andra sidan, 2 till 3 minuter för medium-rare.
- Tillsätt spenaten och den starka såsen till bönorna; rör om tills de mjuknat, cirka 30 sekunder. Krydda med salt och peppar om det behövs. Fördela bönorna och fisken i grunda skålar. Strö över resterande salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
