Fylld avokado

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Avokado är en utmärkt ingrediens för livfulla och iögonfallande aptitretare som är minnesvärda inte bara för sin smak utan också för sin presentation, som dessa fyllda avokadohalvor i mexikansk stil. Innan de fylls grillas de för att skapa en ännu mörare och krämigare konsistens och en läcker, rökig sommarsmak. Avokadohalvorna fylls sedan som skålar med en tomat-, jalapeño- och koriandersallad i en vinägrettdressing och ringlas över med gräddfil och limejuice. Denna aptitretare är perfekt för picknick och grillning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 omogna avokados, delade på mitten
Olivolja
2 koppar druvtomater, kvartade
2 vitlöksklyftor, krossade
1 jalapeño, finhackad
1/2 liten rödlök, finhackad (ca 1/4 kopp)
1/4 kopp hackad färsk koriander
1 matsked destillerad vit vinäger
1/4 kopp gräddfil
1 tsk agavenektar
Saft av 1 lime
Het sås, efter smak
1 kopp tortillachips, krossade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Avokado, druvtomater, jalapeñopeppar, limejuice, Agavenektar, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelhög värme.
Använd spetsen på en liten kniv och skär av en liten bit skal från den rundade sidan av varje avokadohalva för att fästa dem på serveringsfatet. Gör ett rutmönster på varje avokadohalva. Pensla insidan av avokadohalvorna med olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg avokadohalvorna med den skurna sidan nedåt på grillen och grilla i 1,5 minuter. Vrid avokadohalvorna 90 grader för att skapa ett korsmärke i grillen och grilla i ytterligare 1,5 minuter. Ta bort avokadorna från grillen och lägg dem med den grillade sidan uppåt på ett stort fat.

Blanda tomater, vitlök, jalapeño, lök, koriander, vinäger, salt och svartpeppar i en skål. Ställ åt sidan för montering.
I en liten skål, vispa ihop gräddfil, agavesirap, limejuice och het sås tills det är krämigt.

Skeda cirka 2 matskedar av grönsaksblandningen i varje avokadohalva. Ringla över grädde. Strö över hackad tortillachipsServera omedelbart.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk kokboksförfattare, matkritiker, kock och skribent.

Kategorier: