Kyckling i citron- och basilikasås med zucchininudlar
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 460, totalt fett 22 G., mättade fetter 8 G., proteiner 49 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 168 mg, natrium 277 mg, socker 5 G.
Kalorier 460, totalt fett 22 G., mättade fetter 8 G., proteiner 49 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 168 mg, natrium 277 mg, socker 5 G.
Kycklingbröst i en uppfriskande citron- och basilikasås med zucchininudlar är den perfekta lätta middagen. Det är hälsosamt, kolhydratfattigt, proteinrikt och snabbt att tillaga, men smaken kommer garanterat att imponera. Kycklingbrösten är mjölade och stekta hela för att bevara alla safter. Avsluta dem med en citron- och basilikasås och servera skivade med friterade zucchininudlar (du kan köpa färdiga nudlar, eller så kan du göra dina egna med en spiralizer eller ett koreanskt morotsrivare).
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 benfria kycklingbröst utan skinn (170-220 g styck)
- 1/4 msk + 1 msk mjöl
- 2 matskedar extra jungfruolja
- En halv schalottenlök, finhackad
- 0,5 dl riven färsk basilika + 2 tsk finhackade stjälkar
- 3/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- Rivet skal och saft av 1 citron
- 3 matskedar kylt osaltat smör
- 700 g zucchininudlar
- Röda pepparkorn, för strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, zucchini, citronskal, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg 0,6 dl mjöl på en stor tallrik och bred ut det. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar, vänd den sedan i mjölet och skaka av överflödigt mjöl.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt olivoljan och stek tills den skimrar, tillsätt sedan kycklingen och stek tills den är gyllenbrun och nästan genomstekt, 5–6 minuter per sida.
- Flytta kycklingen till sidorna av pannan, lägg schalottenlöken och basilika i mitten av pannan och stek tills den mjuknat men inte brynts, cirka 1 minut. Tillsätt resterande 1 matsked mjöl och stek i 1 minut.
- Tillsätt kycklingbuljongen och citronsaften och låt sjuda upp under omrörning. Skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av kastrullen. Sänk värmen och tillaga, vänd kycklingen då och då, tills den är genomkokt och såsen har tjocknat, 3–4 minuter.
- Stäng av värmen och rör i 2 matskedar smör tills det smält. Tillsätt citronskalet och smaka av med salt och peppar.
- Smält resterande matsked smör i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt zucchininudlarna, krydda med salt och peppar och koka under omrörning tills de är mjuka, 2-3 minuter. Rör i hälften av den rivna basilikan.
- Fördela zucchininudlarna i skålar och toppa med kyckling, citronsås, resterande basilika och röda chiliflingor.
Kategorier:
Liknande recept
