Zucchini-nudlar i ostsås med bacon

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Din pasta blir otroligt hälsosam och god om du gör den med grönsaksnudlar. För att göra den behöver du zucchini och en spiralizer för att skära dem till nudlar. Stek nudlarna lätt i en panna för att släppa ut överflödigt vatten och blanda dem med en ostsås gjord på mjölförtjockad mjölk, kryddor och riven cheddarost. Nudlarna är otroligt möra, krämiga och kolhydratsnåla. Servera med krispiga baconbitar, färska örter och läckra bakade tomater.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g zucchini (cirka 3 medelstora frukter)
0,5 dl körsbärstomater, halverade
2 msk. olivolja
2 skivor bacon, hackad
2 teskedar smör
2 salladslökar, tunt skivade (vita delar separerade från gröna delar)
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 teskedar mjöl
2/3 kopp mjölk
0,5 tsk Dijonsenap
En nypa cayennepeppar
1/3 kopp riven cheddarost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, zucchini, körsbärstomater, bacon, smör, gröna lökar, vitlök, mjöl, mjölk, Dijonsenap, malen cayennepeppar, cheddarost

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär zucchinin i långa nudlar med en spiralizer (eller använd 450 g köpta zucchininudlar).
Sätt in bakplåten i ugnen och värm den till 220 °C. Blanda tomaterna med 1 matsked olivolja i en skål och krydda med salt och peppar. Lägg dem på den varma bakplåten och grädda tills de mjuknat något och är gyllenbruna runt kanterna, 7–10 minuter.

Under tiden, stek baconet i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme tills det är krispigt, cirka 7 minuter. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper och torka av stekpannan. Smält smöret i stekpannan och tillsätt den vita delen av salladslöken och vitlöken; stek tills de mjuknat, cirka 1 minut. Tillsätt mjölet och rör om i cirka 30 sekunder. Rör i mjölk, senap, cayennepeppar och 1/2 tsk salt. Stek under omrörning tills det har tjocknat något, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen och rör i osten tills den är slät.
Värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt zucchininudlarna och krydda med salt och peppar. Stek under omrörning tills zucchinin är mjuk, 2 till 3 minuter. Häll över zucchinin i ostsåsen med en tång och spara överflödig vätska i stekpannan. Stek på medelvärme och vänd försiktigt så att nudlarna täcks; krydda med salt och peppar. Toppa med rostade tomater, bacon och salladslök.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept

Liknande recept