Mac and cheese med broccoli och bacon
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 498, totalt fett 20 G., mättade fetter 11 G., proteiner 27 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 821 mg, socker - G.
Kalorier 498, totalt fett 20 G., mättade fetter 11 G., proteiner 27 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 821 mg, socker - G.
Broccoli gör denna mac and cheese-sås extra saftig och hälsosam – perfekt för barn och ett utmärkt sätt att introducera hälsosamma grönsaker. Och baconet gör denna mac and cheese ännu godare, eftersom de rökiga bitarna i den sega såsen är svåra att motstå. Det här receptet använder magrare, mindre bakat kanadensiskt bacon. Det skiljer sig avsevärt från vanligt bacon, gjort på fläskkarré, men har samma lyxiga rökiga smak. Servera mac and cheese omedelbart för att njuta av den sega osten till fullo.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g cavatapi pasta eller liknande form
- 4 koppar broccolibuketter (ca 220 g)
- 2 matskedar osaltat smör
- 4 skivor kanadensisk bacon eller rökt fläskkarré (ca 110 g), hackad
- 4 salladslökar, hackade (vita delar separerade från gröna delar)
- 2 msk premiummjöl
- 2 teskedar Dijonsenap
- 1 kopp mjölk med 2 % fetthalt
- 1,5 koppar riven cheddarost med reducerat fettinnehåll (cirka 170 g)
- 1/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, broccolikål, smör, rökt bacon, gröna lökar, premiummjöl, Dijonsenap, mjölk, cheddarost, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Tre minuter innan pastan är klar, tillsätt broccolin. Ställ åt sidan 1 kopp vatten och häll resten.
- Smält under tiden smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt det kanadensiska baconet och stek under omrörning tills det är gyllenbrunt och lite krispigt, cirka 5 minuter. Lägg över med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper; spara det utsmälta fettet i pannan.
- Tillsätt de vita delarna av salladslöken, 1/4 tsk salt och lite nymalen svartpeppar i pannan. Stek tills löken mjuknat något, 1 minut. Rör i mjöl och senap; koka under omrörning tills mjölet är lätt rostat, cirka 2 minuter. Rör i mjölken och det sparade pastavattnet. Koka under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 5 minuter. Tillsätt ostarna; koka under omrörning tills konsistensen är krämig, cirka 2 minuter till.
- Rör ner pasta, broccoli och kanadensisk bacon i ostsåsen. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera garnerad med salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
