Kalkonbacon- och broccoliquiche

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Kalkonbacon är tunna strimlor av rökt kalkonlår, inte lika feta som traditionellt fläskbacon, men lika läckra och krispiga när de är bakade. Det här receptet väver kalkonbaconstrimlor till ett gittermönster, vilket skapar en perfekt topping för en klassisk broccoliquiche. Denna godsak kommer garanterat att imponera på dina gäster, inte bara med sitt unika utseende utan också med kombinationen av smaker och texturer hos den krispiga skorpan, den möra, saftiga fyllningen och den krispiga toppingen. Använd färdigköpt deg till denna quiche, och den är en fröjd att göra.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 ark kyld pajdeg (från en 400 g förpackning)
11 strimlor kalkonbacon
1 kopp riven cheddarost (ca 100 g)
2/3 kopp mjölk
10 stora ägg
150 g frysta broccolibuketter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kalkon, broccolikål, mördeg, cheddarost, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Rulla ut pajdegen och lägg den i en pajform på 22 cm.
Lägg 6 baconstrimlor, en ovanpå den andra, i en fyrkant på en bakplåt; kanterna ska nudda men inte överlappa varandra. Arbeta sedan med en av de återstående strimlorna i taget och väv ihop dem upptill och nedtill för att skapa ett gitter.

I en medelstor skål, blanda cheddarost, mjölk, ägg, broccoli, 1 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Bred ut smeten över pannan. Grädda baconracket och quichen på separata plåtar tills baconet precis börjar bli krispigt och quichen har stelnat något men fortfarande är rörig i mitten, cirka 15 minuter.
Flytta baconstället över på quichen med hjälp av två spatlar. Fortsätt grädda tills baconet är krispigt och quichen har stelnat helt, ytterligare 15–20 minuter. Låt vila i 10 minuter och servera sedan.

Kategorier: