Tagliatelle pasta med italiensk korv i ostsås
Röster: 5
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Vardagskvällarna är ofta ont om tid, och varje minut i köket räknas. Så det enda gångbara alternativet är snabba måltider. Det är där det här receptet kommer in i bilden. Giada De Laurentiis pasta med korv tar inte mer än 15 minuter att tillaga, men den ser fantastisk ut, även om den inte är något märkvärdigt. Bryn bara köttet, värm upp frysta ärtor och blanda med kokta makaroner och ost. Hettan från den varma pastan räcker för att smälta ostarna och skapa en snabb, krämig sås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g färsk eller torkad tagliatelle (eller annan bred, lång pasta)
- 450 g rå varm italiensk korv (utan hölje)
- 450 g frysta gröna ärtor (tinade)
- 2 msk. olivolja
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1 knippe (ca 3/4 kopp) hackade färska basilikablad
- 1 msk ricottaost
- 1/4 msk riven pecorino romano-ost
- 1 tesked salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tagliatelle pasta, äggnudlar, korv, ricottaost, Pecorino Romano-ost, vitlök, ärtor, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt den torkade pastan och koka under omrörning tills den är mjuk men fast, cirka 8–10 minuter, eller enligt anvisningarna på förpackningen om du använder färsk pasta. Häll av vattnet och spara en kopp av kokvätskan.
- Medan pastan kokar, värm olivolja och vitlök i en stor, tung stekpanna på medelhög värme och tillsätt sedan korven. Använd en träsked för att dela den i små bitar. När köttet har fått färg, efter cirka 5 minuter, ta bort det från värmen. Tillsätt ärtorna i stekpannan och mosa dem med baksidan av en träsked. Sätt tillbaka stekpannan på värmen.
Tillsätt ricottaosten och den kokta pastan och rör om. Tillsätt den sparade kokvätskan 0,6 dl i taget om det behövs för att säkerställa en saftig rätt. Lägg tillbaka köttet i pannan. Tillsätt basilika, Pecorino Romano-ost och salt. Rör om försiktigt och servera omedelbart.
Kategorier:
recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Italiensk mat / Giada De Laurentiis
Liknande recept
