Cavatappi pasta med korv i ugnen
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 670, totalt fett 31 G., mättade fetter 9 G., proteiner 35 G., kolhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 74 mg, natrium 1529 mg, socker 12 G.
Kalorier 670, totalt fett 31 G., mättade fetter 9 G., proteiner 35 G., kolhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 74 mg, natrium 1529 mg, socker 12 G.
Gör denna lata version av italiensk lasagne till middag. Cavatappi (korkskruvformad) pasta i en fyllig köttfärssås gjord på korv och tomater bakas under ett lager ricotta och ost. Varva alla ingredienser i varv med den rivna osten ovanpå, som kommer att utveckla en underbar gyllenbrun skorpa i ugnen. Servera den bakade pastan med en lätt grön sallad med citronsaft och extra jungfruolja.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g cavatappipasta
- 340 g råa kalkonkorvar, utan höljen
- 1/4 kopp olivolja
- 1 liten lök, finhackad
- 1 stor vitlöksklyfta, riven
- 2 teskedar provensalska örter
- 1 burk (800 g) krossade tomater på burk
- 1 kopp mellanmjölkad ricotta
- 0,5 koppar av en blandning av riven italiensk ost, mozzarella, parmesan och provoloneost
- 1 tsk rivet citronskal + 1 matsked citronsaft
- 1 romansalladshjärta, strimlat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, malen kalkon, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, provoloneost, romansallad, Provençalska örter, citronsaft, purerade tomater
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 260°C.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den i 2 minuter kortare än vad som anges på förpackningen för al dente. Ställ åt sidan 1 kopp av vattnet och häll resten.
- Under tiden, stek korven i 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme, bryt isär bitarna, tills den är gyllenbrun, 5 till 6 minuter. Lägg över på en tallrik med en hålslev.
- Värm ytterligare 1 matsked olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och provencalska kryddor och stek i 30 sekunder. Tillsätt tomaterna, korven och 0,6 dl pastavattnet, krydda med salt och peppar efter smak.
- Låt sjuda försiktigt, sänk sedan värmen och låt sjuda tills såsen tjocknar, 3–5 minuter. Om såsen är för tjock, tillsätt lite mer pastavatten. Rör ner pastan i såsen.
- I en skål, blanda ricotta, 1/4 dl ost, citronskal, 1/2 tsk salt och svartpeppar samt 3 matskedar av pastans kokvatten. Bred ut hälften av pasta- och ricottablandningen i en fyrkantig ugnsform (20 cm) och toppa sedan med resterande pasta, ricottablandning och ostblandning.
- Grädda tills det bubblar, 8 till 10 minuter.
- Blanda salladsbladen med citronsaft och de återstående 2 matskedarna olivolja, krydda med salt och peppar efter smak. Servera med pasta.
Kategorier:
Liknande recept
