Räkor och zucchini kokta i vitlökssås
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Kalorisnåla zucchininudlar med räkor i vitlökssås är ett utmärkt alternativ till vanlig pasta för de som är noga med sin kost eller letar efter en lätt men lika god middag. Du kan skära zucchinin i nudlar med en spiralizer eller köpa färdiga grönsaksnudlar. Gör en smakrik vitlökssås och sjud räkorna och zucchinin i den. Du kommer att älska denna enkla sommarrätt så mycket att den kommer att bli en regelrätt rätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g skalade medelstora räkor
- 6 koppar nudlar från två zucchini (ca 0,5 kg)
- 6 msk (90 g) tärnat smör
- 4 msk. olivolja
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 tsk rödpepparflingor
- 1 kopp torrt vitt vin
- Finrivet skal av 1 citron
- 1/4 kopp grovhackad persilja
- Specialtillbehörgrönsaksspiralizer för att skiva zucchini
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, zucchini, vitt vin, röda pepparflingor, citronskal, vitlök, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm smöret och 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. När smöret har smält, tillsätt vitlök och chiliflingor. Stek under omrörning i cirka 2 minuter, tills det doftar gott och vitlöken är gyllenbrun.
- Häll i vinet, tillsätt zesten och koka i 4–5 minuter, tills alkoholaromen avdunstar och såsen får en behaglig gyllenbrun nyans. Tillsätt räkorna, 0,5 tsk salt och en nypa svartpeppar. Koka under ständig omrörning i 3 minuter, tills räkorna är rosa på utsidan men fortfarande genomskinliga inuti.
- Tillsätt sedan zucchininudlarna och rör om tills de är helt täckta. Låt sjuda i ytterligare 3 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
Kulinariska råd: Zucchini-nudlar kan konsumeras färska. - Häll över i en serveringsskål, ringla över de återstående 2 matskedarna olivolja och strö över persilja.
Kategorier:
Liknande recept
