Aubergine med kalkon, kokt i vin
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 503, totalt fett 26 G., mättade fetter G., proteiner 47 G., kolhydrater 17 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 503, totalt fett 26 G., mättade fetter G., proteiner 47 G., kolhydrater 17 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Denna förrätt i lager består av skivor av aubergine, tomater och kalkon med en krispig, grillad ostbotten. En unik köttig twist på den populära italienska rätten med parmesanost och aubergine i tomatsås, med skivor mozzarella och ett urval av säsongens grönsaker, gör denna rätt helt enkelt fantastisk. Stek ingredienserna separat: mjölat kalkonbröst, aubergineskivor och zucchini. Varva sedan allt i en sås av tomater stuvade i vitt vin, toppa med ost och grilla under grillen tills osten smälter och utvecklar en läcker skorpa. Italiensk pasta eller ris är det perfekta tillbehöret.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 liten aubergine, skuren i breda cirklar
- 1 liten zucchini, skuren i breda skivor
- 4 skivor kalkonfilé (ca 600 g)
- 3 msk. olivolja
- Mjöl, för muddring
- 2 msk (30 g) smör
- 2 plommontomater, hackade
- 0,5 dl torrt vitt vin
- 1/4 kopp grovhackad färsk basilika
- 4 tunna skivor mozzarella
- 1/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kalkon, auberginer, zucchini, plommontomater, vitt vin, mozzarellaost, Parmesanost, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillfunktion.
- Krydda auberginen och zucchinin med salt. Värm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Lägg auberginerna i ett enda lager och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida. Låt rinna av på hushållspapper. Tillsätt ytterligare 1 matsked olivolja och stek zucchinin på samma sätt.
- Krydda kalkonen med salt och mjöla den lätt. Värm resterande matsked olivolja i en stekpanna, tillsätt kalkonen och stek tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.
- Värm 1 matsked (15 g) smör i en stekpanna. Tillsätt tomaterna; när de fräser, häll i vinet och koka upp. Tillsätt 1/4 tesked salt. Lägg tillbaka kalkonen i stekpannan, arrangera aubergine, zucchini och basilika ovanpå brösten och lägg tomaterna ovanpå.
Toppa med mozzarella och strö över parmesanost. Skär resterande 1 matsked (15 g) smör i bitar och lägg i stekpannan. Låt sjuda på låg värme tills kalkonen är genomstekt, cirka 3 minuter. - Placera sedan pannan under ugnens värmeelement och stek i 1 minut tills osten är gyllenbrun.
Kategorier:
Liknande recept
