Fyllda musslor

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 113, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 7 G., kolhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 16 mg, natrium 243 mg, socker 1 G.

Musslorna fylls medan de fortfarande är kokta och serveras med skal för en läcker julaptitretare. Se till att separera köttet från skalet för att det ska vara lätt att äta. Fyllningen är en lätt, syrlig sallad av finhackade grönsaker med gurkor och kapris i en citrondressing.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl torrt vitt vin
450 g musslor, tvättade, ta bort skägget
1 gurka, tärnad
1/4 kopp tärnad rostad paprika
3 matskedar extra jungfruolja
2 msk hackad rödlök
2 msk hackad färsk persilja
2 msk hackade gurkor
1 msk hackad kapris
1 msk färskpressad citronsaft
1 hårdkokt äggvita, tärnad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: musslor, inlagd gurka, kapris, gurkor, söt paprika, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vinet i en stor kastrull. Tillsätt musslorna. Täck över och låt sjuda på låg värme tills musslorna öppnar sig, 5 minuter; ta upp ur kastrullen och låt svalna. Kassera oöppnade musslor.
Bryt av och kasta de tomma skalhalvorna och separera musslorna från de andra halvorna.

Blanda gurka, rostad röd paprika, olivolja, rödlök, persilja, ättiksgurka, kapris, citronsaft och äggvita i en skål. Krydda med salt och peppar. Klicka ut fyllningen över musslorna.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Fyllda rätter / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Fiskrätter / Matnätverk - recept

Liknande recept