Vit böndipp

Röster: 3

Tid: 8 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 500, totalt fett 24 G., mättade fetter 3 G., proteiner 19 G., kolhydrater 54 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 376 mg, socker 4 G.

"Denna dipp är mångsidig. Lägg den varm i en skål och servera med färska grönsaker, kex, rostat bröd eller en ost- eller köttbricka. Du kan också servera den kyld eller beströdd med färska örter. Eller toppa den med riven skarp cheddarost och baka den för att smälta osten; servera med rostat bröd. Överbliven dipp kan användas i grönsakssoppa eller som salladsdressing", delar Alex Guarnaschelli.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar torra vita bönor
7 matskedar extra jungfruolja, tillsätt mer efter behov
5 stora vitlöksklyftor
1 stor gul lök, halverad och tunt skivad
2 tsk Worcestershiresås
2 tsk vit destillerad vinäger
1 tesked vitlökspulver
1 tesked paprikapulver
0,5 tsk het sås, till exempel Tabasco
Grönsaker eller kex till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vita bönor, Worcestershiresås, vitlökspulver, paprika, het sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Bönor:

Lägg bönorna i en skål och täck med kallt vatten till ett djup av 8 cm. Blötlägg över natten.
Häll av vattnet från bönorna. Lägg dem i en kastrull och täck med vatten till en höjd av 7,5 cm. Låt sjuda på medelvärme tills bönorna är mjuka, 1 timme och 15 minuter till 1 timme och 45 minuter. Häll av vattnet och låt bönorna svalna.

SåsI en medelstor stekpanna, tillsätt 0,5 koppar vatten, 1 matsked olivolja och koka upp på medelvärme.

Tillsätt vitlök, lök och en nypa salt och koka tills vattnet har reducerats och löken är genomskinlig och mjuk, 3–5 minuter. Tillsätt bönorna och värm igenom.
Under tiden, i en matberedare, blanda worcestershiresås, vinäger, vitlökspulver, paprika, het sås, 4 matskedar olivolja och en nypa salt. Häll över bönblandningen i matberedaren. Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja och ytterligare en nypa salt.
Mixa bönorna tills de är släta. Tillsätt mer olja om det behövs. Salta efter smak. Servera med grönsaker eller kex.