Lätt feijoada

Röster: 3

Tid: 8 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 206, totalt fett 7 G., mättade fetter 3 G., proteiner 13 G., kolhydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 20 mg, natrium 289 mg, socker 1 G.

Feijoada är en traditionell brasiliansk rätt gjord på bönor och en generös mängd olika fettkött. Denna version minskar fett- och kaloriinnehållet avsevärt, vilket framhäver feijoadas hälsofördelar och använder precis rätt mängd kött för att ge dess distinkta rökiga smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g torkade svarta bönor
340 g chorizokorv, tunt skivad
60 g bacon, skuret i bitar
3 lagerblad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 vit lök, finhackad
Kokt ris och apelsinskivor till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svarta bönor, ris, chorizokorv, lagerblad, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Blötlägg bönorna i kallt vatten i 8 timmar eller över natten.
Häll av vattnet från bönorna, skölj dem och ställ åt sidan. Värm en stor soppgryta eller gryta på medelvärme. Tillsätt chorizo och bacon och stek tills de är gyllenbruna, 5–7 minuter. Tillsätt lagerblad, vitlök och lök och stek tills löken är mjuk, ytterligare 10 minuter.

Tillsätt bönorna och 1,5 dl vatten; koka upp och låt sjuda under lock tills bönorna är mjuka och det mesta av vattnet har absorberats, 2,5 timmar. Tillsätt 1/2 tsk salt och smaka av. Servera med ris och apelsinklyftor.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Kött / Matnätverk - recept / Brasiliansk mat

Liknande recept