Friterad glass
Röster: 2
Tid: 4 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Varm och krispig på utsidan, fast och sval på insidan, och dessutom utsökt – friterad glass. Den är inte så svår att göra, men du måste vänta tills bitarna fryser. Undvik att göra mindre bollar än vad receptet anger, eftersom det gör att glassen värms upp snabbare och smälter innan den hinner bli brun. Till garnering kan du välja kolasås eller jordgubbssås (eller båda).
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2–4 liter vaniljglass
- 4 äggvitor
- 4 koppar krossade färdiga frukostflingor i rutor
- Vegetabilisk olja, för stekning
- Kanel, honung, vispad grädde, chokladsås, ytterligare dekorationer efter önskemål
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vaniljglass, glass, ägg, torr frukost, flingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Klä en bakplåt med kant med bakplåtspapper eller en silikonmatta. Forma glassen till bollar med 5 cm diameter. Frys in på den förberedda bakplåten i minst 2 timmar.
- Vispa äggvitorna lätt i en medelstor skål och häll den krossade gröten i en annan medelstor skål. Doppa den frysta glassbollen i äggvitorna. Rulla den sedan i den krossade gröten och lägg tillbaka den på bakplåten. Upprepa denna process med de återstående glassbollarna. Placera bakplåten i frysen i minst 2 timmar eller över natten.
* Obs: För en krispigare skorpa, doppa glassbollarna i äggvitor och rulla dem i krossade frukostflingor. - I en stor tjockbottnad kastrull med tätt lock eller i en fritös, tillsätt 10 cm matolja och värm till 190°C.
- Fritera glassbollarna (i små omgångar om det behövs) tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut. Ta upp dem ur oljan och låt dem rinna av på hushållspapper. Lägg över på en tallrik och servera omedelbart, lägg till extra garnering om så önskas.
Kategorier:
recept / Fritering / Snabbmat / Efterrätter / Glass, sorbet / amerikansk mat / Paula Deen
Liknande recept
