Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Recept på rosmarinmarinerad lammracks.

Ingredienser:

• Rivet skal av 2 citroner
• 2 msk hackad färsk rosmarin
• 1/4 kopp grovt salt
• En nypa socker
• 2 lammracks med 8 revben vardera, utan rygg, putsa ändarna på benen
• 1/4 kopp vegetabilisk olja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lamm, citronskal, rosmarin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda citronskal, rosmarin, salt och socker. Gnid in revbenen med blandningen, täck över och marinera i kylskåpet över natten.
Steg 2
• Värm ugnen till 150°C.
Steg 3
• Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt matolja. Lägg ett ställ fläskfettet med sidan nedåt i pannan och stek tills det är gyllenbrunt, 3–5 minuter. Vänd och stek i ytterligare några minuter. Flytta över ställ fläskfettet med sidan uppåt till en bakplåt och stek sedan det andra ställt.
Steg 4
• Placera bakplåten med gallret i ugnen och stek tills köttet inuti är värmt till 50-52 °C, 20-25 minuter. Ta ut gallret ur ugnen och låt det vila i 5 minuter, skär sedan i bitar.

Röster: 13