Grillad lammracks med mynta

Röster: 1

Hur man lagar mat - Grillad lammrack med mynta

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 238, totalt fett 17 G., mättade fetter 4 G., proteiner 20 G., kolhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 62 mg, natrium 185 mg, socker 0 G.

Lammracks med myntasås är en sann delikatess med en sofistikerad smak, där uppfriskande mynta perfekt kompletterar och balanserar den fylliga, köttiga smaken. Du kommer också att bli förtjust i hur snabbt denna rätt går ihop. För att göra en enkel myntasås, blanda helt enkelt finhackad mynta med olivolja och rödpepparflingor. Pensla revbenen med den före grillning och servering, och använd resterande sås för dippning. Lammracksen steks medium-rare för att säkerställa att köttet förblir saftigt. På bara 20 minuter har du en verkligt festlig rätt på bordet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp olivolja
0,5 dl färska myntablad, hackade + extra till servering
1/4 tsk rödpepparflingor
12 små lammrevben med kött (ca 1 kg)
2 vitlöksklyftor, krossade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mynta, röda pepparflingor, lamm, fårkött, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Blanda olivolja, mynta, rödpepparflingor och salt efter smak i en skål. Gnid in lammrevbenen med vitlök. Häll några matskedar myntaolja i en liten skål och gnid in resten av oljan över lammet.
Grilla lammracksen tills den är brynt, 3 till 4 minuter per sida. Tryck mitt på lammkotletten med fingret; den ska kännas lite fast och fjädrande för medium-rare. Lägg över på ett fat och pensla med lite av den sparade myntaoljan. Strö över mynta och servera med resterande olja för doppning.

Kategorier: