Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekta oliver i ströbröd - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 10 stora eller kolossala urkärnade gröna oliver
• 10 stora eller kolossala urkärnade oliver
• 3/4 kopp ströbröd
• 450 g tärnad Manchego-ost
• 225 g tunt skivad serranoskinka (jamon)
• 1 msk rapsolja för fritering
• 3/4 kopp premium vetemjöl
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 tesked chilipulver
• 2 uppvispade ägg
• 1/2 tsk malen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

oliv, oliver, ströbröd, Manchego-ost, skinka, vitlökspulver, chilipeppar, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm rapsolja till 180°C (350°F). (Lägg lite brödsmulor i oljan; om det fräser i oljan är den tillräckligt varm.)
  
  Blanda mjöl, vitlökspulver och chilipulver i en grund form. Häll äggen i en annan form och strö över ströbröd och svartpeppar i en tredje.
  
  Häll av vattnet från oliverna. Vänd oliverna i mjöl, doppa dem sedan i uppvispat ägg och strö dem slutligen i ströbröd. Lägg dem på en tallrik och låt ströbrödet torka tills en skorpa bildas medan oljan värms upp.
Steg 2
• När oljan är varm, tillsätt hälften av oliverna. Var försiktig så att du inte tappar dem eller spiller den heta oljan.
  
  Stek tills de är gyllenbruna, ta sedan ut oliverna och torka dem torra med hushållspapper. Se till att ta bort eventuell olja från mitten av oliverna. Servera på ett fat med tärningar av Manchegoost och skivor av Serranoskinka.

Röster: 4


Receptförfattare - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kock, programledare, producent