Friterade oliver fyllda med chorizo
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 60 oliver
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 60 oliver
Stora gröna oliver är perfekta att fylla och fritera. Denna aptitretare serveras ofta på hemmafester, särskilt med öl, och är en publikfavorit. Till fyllningen, blanda färskost med smulad chorizo och rökt mandlar. Oliverna fylls enkelt genom att spritsa färskostblandningen från en spritspåse (eller en påse med avklippt hörn). Rulla dem sedan i ströbröd och stek dem i olja tills de är gyllenbruna och krispiga. Servera de friterade oliverna varma, med en behållare med tandpetare eller spett i närheten att sticka hål i och njuta av.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 60 stora gröna sicilianska oliver, urkärnade
- 55 g torkad spansk chorizo, finhackad
- 1/4 kopp rökta mandlar
- 110 g färskost, mjuknad till rumstemperatur
- Vegetabilisk olja, för fritering
- 0,5 koppar premiummjöl
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 2 stora ägg, vispade
- 1 kopp pankobrödsmulor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: oliv, chorizokorv, panko-ströbröd, mjukost, malen cayennepeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Kör mandlar och chorizo i en matberedare tills de är mycket finmalda. Tillsätt färskosten, krydda med salt och blanda väl. Häll fyllningen i en bakplåtspåse eller återförslutningsbar plastpåse, klipp av hörnet och fyll varje oliv med så mycket fyllning som möjligt.
- Häll 5 cm matolja i en stekpanna med tjock botten och värm den till 175°C.
- Ställ tre skålar bredvid varandra. Lägg mjöl och cayennepeppar i en, vispa ett ägg i en annan och lägg ströbröd sist. Vänd varje oliv i mjöl tills den är helt täckt, skaka av överflödigt mjöl; doppa sedan i ägg för att täcka; och rulla slutligen ihop. ströbröd.
- Lägg försiktigt ner oliverna, cirka 10 åt gången, i den heta oljan. Stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja och strö över salt. Stek de återstående oliverna på samma sätt. Servera varma.
Kategorier:
Liknande recept
