Friterade oliver i italiensk stil
Röster: 1
Tid: 9 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4-6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4-6
En ovanlig aptitretare för cocktailpartyn hemma. Gröna oliver fylls, paneras och friteras. Resultatet är gyllene, krispiga bollar med en delikat oliver- och ostfyllning. Denna godsak kommer garanterat att glädja alla. Välj stora, fasta oliver. Fyllningen är en blandning av blåmögelgorgonzolaost, ricotta, timjan och citronskal – en intressant, mångfacetterad smak som är perfekt för en sådan unik aptitretare. Servera friterade oliver som aptitretare till valfri dryck.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 30 g gorgonzola, rumstempererad
- 1/4 kopp ricotta, rumstempererad
- 1,5 tsk torkad timjan
- 1,5 tsk citronskal
- 20 gröna oliver, urkärnade, tvättade och vältorkade
- 1/4 kopp mjöl
- 1 ägg, lätt vispat
- 0,5 dl vanligt ströbröd
- Vegetabilisk olja, för stekning
- Specialutrustning: bakpåse, munstycke med ett 0,5 cm hål.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Gorgonzola, ricottaost, timjan, citronskal, oliv, mjöl, ägg, ströbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda ost, timjan och citronskal i en liten skål. Lägg ostblandningen i en bakpåse. Spritsa blandningen i varje oliv.
- Lägg mjöl i en liten skål. Häll över det uppvispade ägget i en annan liten skål och ströbrödet i en tredje skål. Vänd oliverna i mjölet. Ta upp dem med en hålslev och lägg dem i skålen med det uppvispade ägget. Häll sedan över oliverna i en skål med ströbröd och rulla bra.
- Häll tillräckligt med olja i en stor kastrull med tjock botten för att fylla den till ungefär 1/3. Värm på medelvärme tills en friteringstermometer som sticks in i oljan visar 175 °C (325 °F). Om du inte har en termometer, lägg en brödbit i oljan; den kommer att brynas på ett par minuter. Stek oliverna i omgångar i 30–45 sekunder tills de är gyllenbruna. Lägg över de friterade oliverna på hushållspapper för att rinna av. Låt svalna i 5 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
