Friterade zucchiniskivor

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt

Unna dig läckra zucchiniskivor täckta med en krispig ostbotten. Tillsammans med en majonnässås blir de en perfekt aptitretare för trevliga sammankomster eller en kväll med matchtittande. Dessutom är de mycket hälsosammare än mer traditionella chips eller pommes frites. Du behöver inte skala zucchinin; skär dem bara i lika tjocka skivor, doppa dem i smeten, rulla dem i en blandning av ströbröd och ost och stek i matolja tills de är gyllenbruna. För en uppfriskande sås, blanda majonnäsen med hackad persilja och citronsaft efter smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar mjöl
0,5 dl majsstärkelse
0,5 tsk grovt salt
1 kopp vatten
1 ägg
2 koppar ströbröd
0,5 dl riven pecorinoost
2 stora zucchini, skivade 0,5 cm tjocka.
Majonnäs blandad med hackad persilja och citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, stärkelse, ägg, ströbröd, Pecorino Romano-ost, zucchini, majonnäs, persilja, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

I en skål, blanda 0,5 dl vardera av mjöl och majsstärkelse, 0,5 tsk grovt salt, 1 dl vatten och 1 ägg. I en annan skål, blanda 2 dl ströbröd med 0,5 dl riven pecorino.
Skär 2 stora zucchini i 0,5 cm tjocka skivor; doppa i smeten och rulla sedan ihop dem. ströbröd.

Stek i 1 cm vegetabilisk olja som förvärmts till 175 °C (350 °F) tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter per sida. Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödig olja och strö över salt och svartpeppar. Servera med majonnäs blandad med hackad persilja och citronsaft.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Middag / Sidorätter / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept

Receptsamlingar