Stekt squash

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 96, totalt fett 6 G., mättade fetter 4 G., proteiner 2 G., kolhydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 15 mg, natrium 353 mg, socker 4 G.

Varje sommar är bondens marknader fulla av zucchini i alla färger och sorter. Till skillnad från sin mer populära kusin, zucchinin, är pattypanpumpan en av de där unika grönsakerna som bara finns tillgängliga på sommaren. För att visa upp sin fantastiska smak använder det här receptet minimalt med ingredienser. Du kan ersätta schalottenlöken med gul lök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar osaltat smör
700 g squash
1 schalottenlök, tunt skivad
0,5 dl torrt vitt vin eller vatten
2 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: squash, schalottenlök, vitt vin

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt squashen, vänd runt så att den täcks, täck över och tillaga under omrörning tills squashen börjar mjukna, cirka 5 minuter.
Tillsätt schalottenlöken, 1 tsk salt och några nyp svartpeppar. Täck över och koka under omrörning tills schalottenlöken är mjuk och genomskinlig och squashen är mör och börjar bli brun i kanterna, 5 till 6 minuter.

Häll i vinet och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av kastrullen med en träsked. Låt sjuda och koka tills vinet har avdunstat något, cirka 5 minuter. Häll över squashen och såsen på ett serveringsfat. Strö över persilja, salt och peppar.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar