Sockerkakor med glasyr

Röster: 9

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 15-17 st.

Trisha Yearwood gör dessa kakor till varje jul eftersom de är perfekta att dekorera. Hon kyler degen i minst en timme innan hon kavlar ut den (men det behöver du inte!). Låt barnen hjälpa till att dekorera sockerkakorna med glasyr, strössel och konfetti.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För pajdeg:

2 koppar mjöl till bakning, plus extra till att strö över
2 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt
0,5 koppar (110 g) smör
1 kopp strösocker
1 stort ägg
0,5 tsk vaniljextrakt

För glasyren:

450 g florsocker
3 msk marängpulver
1/3 kopp varmt vatten (upp till 35 grader)
Karamellfärg (valfritt)
Blandade dekorationer gjorda av färgat socker och godisbitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, ägg, vaniljextrakt, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

För att göra kakorna: Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt. Vispa smör och socker med elvisp i en stor skål tills det är lätt fluffigt (ca 2 minuter). Tillsätt ägget och blanda noggrant. Tillsätt gradvis alla siktade torra ingredienser till blandningen, en sked i taget. Rör i vaniljen. Ställ kakdegen i kylskåp i minst 1 timme.
Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Dela degen i två delar: kyl den ena halvan och kavla ut den andra halvan på en lätt mjölad yta till en tjocklek av 0,4–0,5 cm. Skär ut degen med kakformar. (För medelstora kakor, använd 6 cm kakformar.) Placera kakorna 5 cm från varandra på en osmord bakplåt. Låt plåten kylas i några minuter innan gräddning. Detta hjälper kakorna att behålla sin form under gräddningen. (Du kan använda degresterna för att göra nya omgångar kakor.) Grädda tills kakornas kanter är gyllenbruna, 8–10 minuter. (Om du gräddar två bakplåtar samtidigt, byt plats på plåtarna halvvägs genom gräddningen.) Låt kakorna svalna på bakplåten i 1–2 minuter innan du låter dem svalna helt.

För att förbereda glasyren: I en medelstor skål, vispa ihop florsocker, marängpulver och varmt vatten. Rör tills glasyren är slät. Kontrollera glasyrens konsistens genom att tillsätta mer socker eller vatten efter behov. Tillsätt karamellfärg om så önskas. Bred glasyren på de avsvalnade kakorna och toppa med valfri dekoration.

Ytterligare information: Marängpulver säljs i burkar. Det används istället för äggvitor i många glasyrrecept.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Jul / Efterrätter / Kaka / Trisha Yearwood

Liknande recept