Sockerkakor med färgglada strössel

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 kakor

Näringsvärde per portion:

Kalorier 158, totalt fett 6 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 25 G., fiber 0 G., kolesterol 16 mg, natrium 59 mg, socker 19 G.

Dessa glada julkakor garanterar att få dina gäster att le. De är dekorerade inte bara med en mängd olika strössel på toppen, utan även inuti. Det är en otrolig färgexplosion! Du kan hitta en mängd olika strössel i bakgången. Det rekommenderas inte att lägga till hårt strössel, som gelébönor eller nonpareils, i degen, men du kan dekorera toppen med vad du vill. Ju ljusare, desto bättre! Strösseln fastnar på glasyren och stelnar bra. Du kan dekorera kakorna med traditionella julfärger, som grönt, rött och vitt strössel till jul. Till alla hjärtans dag kan du prova rött, rosa och hjärtformat strössel.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2 koppar premiummjöl + extra för att arbeta med degen
3/4 kopp florsocker
3/4 tsk salt
220 g osaltat smör, rumstempererat
2 tsk vaniljextrakt
3/4 dl klassiskt strössel (använd inte hårt strössel, nonpareils eller gelébönor)

Glasyr

1 kopp florsocker
2 tsk färskpressad citronsaft
3-5 teskedar vatten
1 kopp blandade strössel (klassiska strössel, nonpareils, dragéer och sockerpärlor)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mördegskakor, strösocker, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Baka några kakor:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, socker och salt. I en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt mjölblandningen och knåda tills allt är blandat. Rör i vaniljextraktet och tillsätt sedan strössel.
Dela degen i två halvor och forma varje halva till en skiva, linda in i plastfolie och kyl i 30 minuter.

Värm ugnen till 160 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Kavla ut en degskiva på en lätt mjölad arbetsyta till en tjocklek av 0,5 cm. Om degen börjar spricka, låt den vila i några minuter för att värmas upp lite och fortsätt sedan kavla ut den.
Använd en 6 cm rund kakform med räfflade kanter, skär ut former ur degen och lägg dem på en av bakplåtarna, med cirka 2,5 cm mellanrum. Samla degen, kavla ut degen igen och skär ut fler kakor.
Grädda tills kakorna är gyllenbruna, cirka 12 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt. Upprepa under tiden med resterande deg.
Förbered glasyren:

Blanda florsocker, citronsaft och 3 teskedar vatten, tillsätt 1 tesked i taget tills du har en flytande glasyr. Bred ut strösselblandningen jämnt på en tallrik. Bred ut cirka 1 tesked glasyr på varje kaka och tryck sedan ner kakorna i strösslet med glasyren tills de fäster. Låt stelna i 30 minuter.