Festliga marmorerade sockerkakor

Röster: 1

Hur man gör - Marmorerade sockerkakor med högtider

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 228, totalt fett 8 G., mättade fetter 5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 38 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 37 mg, socker 27 G.

Lägg till en touch av julfärg till enkla sockerkakor: röda och gröna marmorerade ränder på vit glasyr och en slät, glansig yta kommer att påminna dig om polkagrisar. En perfekt julgodis som är rolig att göra med barn.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2 och 3/4 koppar premiummjöl
0,5 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
220 g osaltat smör, rumstempererat
3/4 kopp strösocker
1 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg
Florsocker, för att pudra
SpecialutrustningRund kakform med en diameter på 5 cm.

Kunglig glasyr

450 g florsocker
2 msk torr äggvita
Röd och grön gelkaramellfärg
Ätbart glitter eller dekorativa strössel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, äggpulver

Att laga maträtten enligt receptet:

Kaka:

I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter. Öka mixerns hastighet till medelhög, tillsätt vaniljextrakt och ägg och vispa tills allt är blandat. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt mjölblandningen i två omgångar och knåda tills det är slätt. Forma degen till en skiva. Slå in och ställ i kylskåp för att stelna, cirka 1 timme.
Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.

Pudra en arbetsyta generöst med florsocker. Kavla ut degen till en tjocklek på 1 cm och pudra med mer florsocker efter behov. Ställ tillbaka degen i kylskåpet om den blir för mjuk. Använd en 5 cm kakform och skär ut cirklar ur degen och placera dem med 5 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna. Samla ihop degresterna och skär ut fler kakor. Ställ in bakplåtarna i kylskåp tills degen stelnar, cirka 1 timme.
Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Grädda kakorna, vänd bakplåtarna halvvägs, tills de är gyllenbruna runt kanterna, 9 till 11 minuter. Låt svalna helt på bakplåtarna.
Kunglig glasyr:

Blanda florsocker och torra äggvitor i en stor skål. Tillsätt 7 matskedar vatten och vispa med en mixer på medelhastighet tills mjuka, glansiga toppar bildas. Tillsätt ytterligare 1 matsked vatten om det behövs för att skapa en slät glasyr som täcker baksidan av en sked tjockt.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och placera ett galler ovanpå.
Lägg 0,6 dl frosting i två små skålar. Tillsätt 9 droppar röd karamellfärg i en skål och rör om. Tillsätt 2 droppar grön karamellfärg i den andra skålen och rör om. Häll över den återstående vita frostingen på en ren bakplåt med kant och bred ut eller skaka så att den täcks jämnt. Ringla röd frosting över den vita frostingen och ringla sedan grön frosting över den vita frostingen.
Placera kakorna, en i taget, med frostingen uppåt på en bakplåt. Ta ut dem en i taget, skaka dem försiktigt för att få bort överflödig frosting och placera dem med frostingen uppåt på det förberedda gallret. Strö över ätbart glitter eller strössel om så önskas. Låt frostingen stelna helt innan servering, cirka 1 timme.