Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 42 kakor

Dekorera din högtid med dessa charmiga, färgglada kakor. De är enkla att göra och håller länge, så du kan baka flera omgångar – både till nyår och jul. Dessa svenska kakor har en lätt, citrusaktig och kryddig smak av citronskal, kardemumma och vanilj, samt en smulig konsistens. De görs med skär-och-deg-metoden: forma degen till cylindrar, rulla dem i färgat socker eller hackade nötter, skär till mynt och grädda. För en livfull presentation, använd flera olika färger socker. Se till att degen har stelnat ordentligt innan du skär den för att säkerställa att kakorna blir snygga.

Ingredienser:

• 2,5 koppar premiummjöl
• 2 tsk malen kardemumma
• 1/4 tesked fint salt
• 220 g osaltat smör, rumstempererat
• 1 kopp florsocker
• 1 stort ägg, rumstempererat
• 1 msk vaniljextrakt
• 1 tesked finrivet citronskal
• Färgat dekorativt socker eller hackade rostade pekannötter

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mördegskakor, strösocker, citronskal, kardemumma, pekannötter

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Vispa ihop mjöl, kardemumma och salt i en skål. Lägg smör och socker i en matberedare och mixa tills det är slätt. Rör i ägg, vaniljextrakt och citronskal. Tillsätt mjölblandningen och knåda till en mjuk, smörig deg.
Steg 2
• Dela degen i två halvor och lägg dem på två 30 cm långa bitar plastfolie. Forma degen till en ojämn rulle med hjälp av filmen. Låt degen stelna i kylskåp i 30 minuter tills den stelnat tillräckligt för att bilda jämna cylindrar, 20 cm långa och 5 cm i diameter.
Steg 3
• Placera degcylindrarna i kylskåpet i 2 timmar eller över natten.
Steg 4
• Värm ugnen till 160°C.
Steg 5
• Strö dekorationssocker eller krossade pekannötter på en arbetsyta och rulla degcylindern i blandningen så att den täcks jämnt. Skär cylindern i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem med 2,5 cm mellanrum på bakplåtar klädda med bakplåtspapper.
Steg 6
• Grädda tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna, 20–25 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåten på ett galler. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 veckor..

Röster: 1