Choklad snöbollskakor med valnötter

Röster: 2

Hur man gör choklad- och valnötsnöbollskakor

Tid: 1 timme och 20 minuter (inklusive kyltid)
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 st.

Näringsvärde per portion:

Kalorier 86, totalt fett 6 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 7 mg, natrium 34 mg, socker 5 G.

Dessa vita, fluffiga "snöbollar" kommer att glädja dig med en fyllig chokladkärna, och valnötterna gör dem riktigt läckra. Mal några av nötterna till pulver och hacka helt enkelt resten för en fyllig smak och en behaglig konsistens. Rulla kakorna i florsocker medan de fortfarande är varma för att säkerställa att överdraget fäster ordentligt och att snöbollarna blir snövita. Ett perfekt kakalternativ för vinterhelgerna!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 kopp valnötter (cirka 140 g)
1 och 1/4 koppar florsocker
110 g osaltat smör, rumstempererat
0,5 tsk vaniljextrakt
1 kopp vetemjöl (*se matlagningstips i slutet av receptet)
3 matskedar kakaopulver
0,5 tsk fint salt
1/4 kopp mini mörk chokladbitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: valnötter, premiummjöl, kakao, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat)

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Finhacka 1/2 dl valnötter och ställ åt sidan. Blanda de återstående 3/4 dl valnötterna i en matberedare med 1/2 dl florsocker och mixa tills degen är mycket finmalen, cirka 1 minut. Tillsätt smör och vaniljextrakt och mixa tills det är slätt, 30 sekunder till 1 minut. Tillsätt mjöl, kakaopulver och salt och mixa tills det mesta av degen går ihop. Använd en gummispatel, lägg över degen i en skål och vänd ner chokladbitarna och de hackade valnötterna.

Forma degen till bollar på 2,5 cm och bred ut dem jämnt på den förberedda bakplåten. Grädda kakorna, rotera bakplåten halvvägs, tills de har spruckit på ovansidan och nästan stelnat men fortfarande fjädrar tillbaka något när man trycker på dem, cirka 18 minuter (kakorna fortsätter att bli fasta när de svalnar). Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter; de ska fortfarande vara lite varma innan de först ströas över florsocker.
Under tiden, lägg resterande 1,2 dl florsocker i en grund form. Rulla försiktigt de varma kakorna i florsocker så att de täcks jämnt. Flytta kakorna till ett galler för att svalna helt, cirka 30 minuter, och rulla dem sedan igen i florsocker tills de är vita.

Kakor kan förvaras i en liten mängd florsocker i en tätt försluten behållare i 1 vecka..

* När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.