Tiramisu med päron och vitpeppar
Röster: 3
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Tiramisu med päron och vitpeppar - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fast substans päron (Anjou- eller Bartlett-sorter), skalade och tunt skivade
- 1/2 msk päronjuice eller nektar
- 1/2 msk päronkonjak
- 1/4 kopp strösocker
- 1 tesked färskpressad citronsaft
- 1/8 tsk grovt salt
- 450 g mascarponeost eller valfri keso
- 1,5 koppar kall vispgrädde
- 3/4 kopp florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/2 tsk finmalen vitpeppar
- 27 mjuka ladyfingers (Savoyardi)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: päron, päronjuice, päronnektar, päronbrännvin, citronsaft, mascarponeost, kvark, grädde, strösocker, vaniljextrakt, vita pepparkorn, mördegskakor
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda det skivade päronet, päronsaften, konjaken, strösockret, citronsaften och saltet. Täck med plastfolie och låt dra.
- Använd en mixer med paddeltillbehör och vispa på låg hastighet. mascarponeost, grädde, florsocker, vanilj och vitpeppar i 1 minut. Sänk mixerhastigheten till medelhög och fortsätt vispa i ytterligare 1-2 minuter, tills det är lätt och fluffigt.
- Klä en rektangulär form som mäter 20 x 13 cm med plastfolie och lämna ett 5 cm överhäng på alla sidor.
Placera 9 kakor i ett enda lager i botten av formen. Toppa med hälften av päronen och ringla över 3 matskedar päronjuice. Bred 1 kopp av ostblandningen över päronen. Gör sedan ytterligare två lager av kakor, ringlade päron och ostblandning. Avsluta det sista lagret med de återstående 9 kakorna och ringla över 3 matskedar päronjuice.
Täck tiramisu med plastfolie och kyl i 8 timmar eller över natten. (Häll över den återstående ostblandningen i en behållare och förvara den i kylskåp tills den ska användas.) - Innan servering, ta ut den återstående ostblandningen ur kylskåpet och låt den anta rumstemperatur. Ta ut tiramisu ur formen, ta bort filmen och täck alla sidor med den återstående ostblandningen.
Kategorier:
Liknande recept
