Hur man gör klassisk tiramisu

Röster: 20

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ett enkelt steg-för-steg fotorecept på den italienska desserten tiramisu. Krämen är gjord enbart med mascarponeost, socker och äggulor. Varva varv på savoiardi eller ladyfingers indränkta i en kaffe-romblandning och ställ i kylskåp. Ju längre desserten får stå, desto godare blir konsistensen. För ett mer imponerande utseende, tillaga den i en genomskinlig glasskål så att alla lager är synliga och strö över chokladspån.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

*6 äggulor
3 matskedar socker
450 g mascarponeost
1,5 koppar stark espresso, avsvalnad
2 tsk mörk rom
24 färdigköpta savoiardikex
0,5 dl mörk choklad, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, socker, mascarponeost, kaffe, rom, savoiardi-kakor, mörk choklad

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, med hjälp av en elvisp, vispa äggulor och socker tills det är tjockt och ljust, cirka 5 minuter. Tillsätt mascarponeosten och vispa tills det är slätt. Tillsätt 1 matsked espresso och blanda noggrant.

Häll resterande espresso och rom i en liten, grund skål. Doppa varje Savoiardi-kaka i kaffeblandningen i 5 sekunder. Om kakorna blötläggs längre kommer de att falla isär.