Auberginerullar fyllda med ost och bakade
Röster: 8
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Auberginerullar fyllda med ost och bakade - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 aubergine, skivad i 0,5 cm tjocka cirklar
- Olivolja
- 1 stor rödlök, tärnad i 1 cm stora kuber
- Salt
- 3/4 kopp smulad fetaost
- 1 kopp vanlig ströbröd
- 1/2 msk. riven Kasseri ost
- Skal av 1 citron
- 2 matskedar hackade färska oreganoblad
- En nypa krossade röda chiliflingor
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 1/2 kopp grekisk yoghurt
- 2 matskedar hackade färska myntablad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: auberginer, fetaost, yoghurt, ströbröd, rödlök, vitlök, citronskal, oregano, röda pepparflingor, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
Lägg aubergineskivorna i ett enda lager på en bakplåt. Ringla över olivolja och grädda tills auberginerna är mjuka och smidiga, cirka 15–20 minuter, vänd dem halvvägs. Spara de 4 största skivorna och finhacka de återstående auberginerna. - Värm en stor stekpanna på medelhög värme. När den är varm, tillsätt löken och krydda med salt. Stek tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Lägg den stekta löken och den skivade auberginen i en stor skål.
Tillsätt fetaost, ströbröd, kasseriost, citronskal, oregano, krossad röd paprika och vitlök. Ringla över 2-3 matskedar olivolja och blanda väl. Smaka av och krydda om det behövs. - Fördela fyllningen mellan de 4 återstående auberginecirklarna. Kavla varje cirkel för att omsluta fyllningen och lägg med skarven nedåt på ett serveringsfat.
Blanda yoghurt och mynta i en liten skål. Garnera varje auberginerulle med en klick yoghurt och servera rumstempererad.
Kategorier:
Liknande recept
