Pocherad escarole med hasselnötter

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Jämfört med många andra bladgrönsaker innehåller escarole fler vitaminer och mineraler. Inkludera den i din kost om du vill bibehålla en hälsosam kost. Escarole har en lätt bitter smak och är perfekt till både salta färska sallader och varma tillbehör. Detta recept erbjuder en läcker och hälsosam sidorätt som passar perfekt till kött, fisk eller fågel. Escaroleblad sauteras med vitlök, citronsaft och röda chiliflingor, vilket ger dem en rik bukett av smak. Några hackade hasselnötter ger en utsökt krispighet och sofistikering till denna enkla sidorätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

En bunt grovhackad escarole
2 tunt skivade vitlöksklyftor
1 msk olivolja till stekning
2 msk olivolja till dressing
En nypa röda pepparflingor
En nypa salt
Skal och saft av en halv citron
Hackade rostade hasselnötter
Riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept:

Fräs 2 hackade vitlöksklyftor i 1 matsked olivolja i en stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna, 1 minut. Tillsätt 1 knippe grovhackad escarole och rör om. Täck över och fräs tills de har mjuknat, 2 minuter. Vispa ihop 2 matskedar olivolja med en nypa rödpepparflingor och salt; tillsätt skalet av en halv citron och saften av en hel citron. Blanda med salladen och krydda med salt. Strö över hackade rostade hasselnötter och riven parmesanost.

Recept med liknande ingredienser: escarolesallad, röda pepparflingor, citronsaft, Parmesanost, hasselnötter, vitlök

Kategorier:

recept / Panorera / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar