Lantlig revbensspjäll i mojosås

Röster: 1

Foto av rätten: Daisy Fuentes

Tid: 3 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 3

Lantlig revbensspjäll i moyosås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 bitar benfria revbensspjäll i lantlig stil
1 kopp olivolja
1/4 kopp skalad och mycket finhackad lök
1/3 kopp färskpressad apelsinjuice
1 kopp färskpressad limejuice
2/3 kopp vatten
1/4 kopp finhackade färska persiljeblad
1/2 tsk torkad oregano
2 tsk malen spiskummin
3/4 tsk vitlökspulver
10 stora vitlöksklyftor, skalade och skivade, rumstempererade
1 tesked salt
1 tesked malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, lök, vitlökspulver, oregano, kummin, Apelsinjos, limejuice, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

För Moyo-såsen: Sätt en stekpanna på medelhög värme och tillsätt cirka 2 matskedar olivolja. När den är varm, tillsätt vitlök och lök och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter.

Tillsätt citrusjuice, 2/3 dl vatten, 2 matskedar olivolja och alla torra ingredienser. Koka upp blandningen kraftigt. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
För revbenen: Värm ugnen till 160°C.

Krydda revbenen med salt och peppar. Häll tillräckligt med olja i en stor, het stekpanna så att den kommer i jämnhöjd med revbenen. Bryn revbenen i cirka 3 minuter på varje sida. Lägg över i en stor ugnsform.

Häll mojosåsen över revbensspjällen och rör om tills de är helt täckta. Täck ordentligt och låt sjuda i 3 timmar, pensla med mojosås varje timme. Ta av locket 30 minuter före slutet av tillagningen och låt köttet tillagas mört.

Kategorier:

recept / Middag / Soppor / Tjocka soppor och grytor / Kubansk mat

Liknande recept