Lammrevben i ugnen

Röster: 2

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Ugnsbakade lammrevben är en utsökt och aptitretande rätt. Lammet är mycket mört och saftigt. Kryddiga kryddor ger rätten en sofistikerad arom och smak, medan yoghurtsåsen ger revbenen en pikant och fräsch smak, vilket gör köttet ännu mörare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Revben

1,5 kg lammrevben
3 tsk torkad oregano
2 tsk malen spiskummin
Finrivet skal av 1 citron
1/2 tsk fint salt
2 msk. olivolja

Sås

60 g finhackad fetaost
1/4 kopp hackade myntablad
1/2 tsk vitlökspulver
200 g mager yoghurt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fårkött, fetaost, vitlökspulver, oregano, kummin, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 150 °C. Placera ett bakgaller på en plåt. Lägg de första sex ingredienserna i en påse och blanda noggrant.

Bred ut revbenen jämnt i ett enda lager på gallret och stek i 1 timme och 30 minuter, eller tills de är genomstekta. Kontrollera att revbenen är klara efter 1 timme och 15 minuter, eftersom tillagningstiden varierar beroende på storlek.
För att göra såsen, blanda de fyra sista ingredienserna i en kastrull och låt den sjuda och dra ihop smakerna.